ＳＥＥＤＳ通信～昭和系ガーデンデザイナーの日記

今日も、料理ネタです。
結婚した頃？に、つのきちが一目ぼれして購入してしまった・・・・




ル・クルーゼのココット・オーバルが大活躍です！
機能性はもちろんの事、色といい、形といい、眺めているだけでもいい気分になります。
確か、ＦＭ長野の伊織アナも、ル・クルーゼファンですよ。

今回は、この料理を作ってみました。




「春雨のスープカレー」です。
ル・クルーゼならたった１５分で、さらりとしたスープカレーの出来上がりです。


作り方（ル・クルーゼ料理読本より）

１．しょうがとニンニク一片をみじん切りにして、油で炒めて香りをだす。
２．挽肉を投入して、鍋底に押し付けて焦がし気味に炒める。
３．斜め切りした長ネギも炒めて、鶏がらスープを３カップ入れて蓋をして５分煮る。
４．ぬるま湯で戻しておいた春雨を入れて、カレールー等で味付けして出来上がり！

短時間で作る中で、挽肉を焦がしてしっかりコクを出すのがコツです。
ご飯何杯でもいけますよ！
皆様におススメしまーす！


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の、生めん２食入りを、デリシアで３９８円で購入。
本日のお昼に、いただきました！




私の好きな
「野菜を炒めているフライパンに、味噌とスープを投入、そして麺にかける」
タイプの味噌ラーメンです。

挽肉、もやし、キャベツ、玉ねぎが熱々の、特製味噌スープで更に煮込まれて・・・！
我ながら、かなり美味しくできました！

「彩味」は、北海道の２００８年味噌ラーメン部門１位のお店だそうです。
信州で、北海道を味わう幸せ・・・、これは、ホント美味しいんでおススメしまーす！

かみさんの病状も、だいぶ良くなってきました。
「味噌ラーメンが食べたい」なんて、メールをよこすくらい食欲も出てきました。
しばらくは、料理ブログと化しますが、お許しくださーい！


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料理の記事は、久しぶりです。
夕べの残りのカレーを使って、お昼は「カレーうどん」です！




普通、カレーうどんというと、ルーを出し汁でのばして
卵でとじたりするのですが、つのきち流では、あくまで汁無し。
茹でたうどんを、湯切りして皿に盛り、カレーをかけるのです。

美味しく作るコツとしては

①残りのカレーに、カレールーやカレー粉を余計に投入する事
②長ネギをちらす事

です。

これは、カレーのルー好き男の料理ですから、
とにかく、かけるルーはドロドロにして
たまに溶け損なったルーがある位が、イイ感じです！

このメニュー、実は元ネタというかオリジナルがありまして
通っていた高校の近くにあった「Ｋ食堂」のメニューから頂いたものです。

大きな丸平皿に、大盛の熱々うどんと、ドロドロのカレーの
妙なスパイシーさが美味しくて、かなりのお気に入りメニューでした。
値段も、バカみたいな２８０円。
土曜は、自分達、高校生だけで満席でした。
もう、２４年以上前のことですから、作っていたお爺ちゃんはおろか
お店ももう無いような気がします。

このカレーうどんをつくると、高校時代の事を
ちょっと懐かしく思い出してしまう、つのきちでした・・・・。
簡単なので皆様も、ぜひお試しくださーい！


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久々に「男の手料理」をつくりました。
白菜、玉ネギ、シイタケ、ニンジン、モヤシ、豚肉を炒めて、
中華スープで煮込んで、片栗粉でとろみをつけて、野菜餡をつくります。
レトルトのラーメンの具＝煮玉子、チャーシュー、メンマのトッピングで、
寿楽風にいい感じで、できましたよー。





４人分の麺を、油で両面焼いて用意しておきます。
野菜餡をかける直前に、レンジでチンします。
シンプルで簡単な料理ですから「昭和系」男衆は、ぜひチャレンジしてください。
信州の夜も、だいぶ冷え込んできました。
熱々をお召し上がりくださーい！



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お茶漬けは、永谷園以外買った事ないです。
丼に、ワサビを添えて、二袋投入します。





ナメタケも入れて、お湯をかけてできあがり。
目玉焼きは、三つ目の半熟、コショウ多めで。
フライパンではなく小手鍋で作ったのですが、うまく出来ました！
つのきちが大好きなシンプルで美味しい料理の代表を二つ、ご紹介しましたー！
お茶漬けが料理かといわれると？かもしれませんが・・・。


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